La Nostra Sala Ristorante
La Locanda Severino dispone di due Sale ristorante. La principale dispone di 17 coperti à la carte, mentre la Seconda sala è adibita ad eventi con una capienza massima di 25 coperti.
La sala principale è caratterizzata da diverse opere di Fausto Lubelli un artista Salernitano di calibro internazionale. Le opere rappresentano ” I Pulcinella di Fausto Lubelli”.
Menu Degustazione
- Amuse bouche di benvenuto
- Due antipasti a scelta
- Un primo piatto a scelta
- Un secondo piatto a scelta
- Dessert
- Piccola pasticceria
- € 60 a persona, bevande escluse
Il Menu Degustazione si intende uguale per tutto il tavolo e le porzioni saranno di poco ridotte per potervi consentire di arrivare a fine pasto.
Menu
Antipasti
- Uovo pochè, crema di ciliegia, cialda di pane al thè verde e aria al rosmarino.
- Tartare di Scottona, maionese alle fragole e fumo.
- Crudo di seppia,melanzana affumicata, speck e cioccolato bianco.
- Pollo, salsa al vino, radicchio agrodolce e noci.
Primi piatti
- Candele, finto ragù, salsa al rafano e Pecorino Romano.
- Bottone di ricotta Caseificio Pucciarelli, spinaci e mandarino.
- Mezzi Paccheri integrali cozze, prezzemolo e aglio.
- Risotto alla rapa rossa, mango e alga nori (minimo per 2).
Secondi piatti
- Pancia di maiale, gelatina al blu Curacao, limone e cialda di polenta.
- Agnello Galles IGP, crema di finocchio e zenzero.
- Carciofo bianco di Pertosa, terra di porcini, cacao e polline.
- Baccalà nocciola e fondente, crema di papaccelle e polvere di olive.
Dessert
- Tartelletta datterino e fondente.
- Cocco.
- Passion Fruit e Sichuan.